Eltuva-hankkeessa testattiin Itä-Suomen yliopiston ja SavoGrown kylmäkuivauslaitteistoilla kuivattuja elintarvikkeita.

Kylmäkuivaus mahdollistaa pitkään säilyvien ja helposti kuljetettavien tuotteiden valmistuksen. Menetelmä soveltuu hyvin esim. urheilu- ja retkieväiden säilöntään. Yksi mahdollinen sovelluskohde ovat poikkeusolojen muonitustarpeet.

Voit tutustua Suonenjoen mansikan kylmäkuivausprosessiin oheiselta videolta.

Jaa sisältö

Jaa Facebookissa Jaa Twitterissä